Alle flessen zijn zowel per fles als per doos met 6 flessen te bestellen. Geef voor dozen een veelvoud van 6 in.

Land

Duitsland

Herkomstgebied

VDP.ERSTE LAGE – Monzingen, Nahe

Wijnmaker

Weingut Schauss

Wijnomschrijving

Ligging: Steile zuid- tot zuidoosthelling in Monzingen – een van de iconische cru’s van de Nahe
Bodem: Rode leisteen (Rotliegendes) met insluitsels van kwartsiet en klei – zorgt voor finesse en ziltige mineraliteit
Klimaat: Koel continentaal – 2021 was een klassiek fris jaar met late oogst en veel aromatische spanning
Beheer: Duurzame wijnbouw, handmatige selectie van de beste druiven
De Frühlingsplätzchen levert Rieslings met florale elegantie, levendige zuren en een bijna zilte frisheid, het resultaat van diepe worteling en het unieke microklimaat.

Druivenras

100% Riesling

Kleur

Lichtgeel met zilveren reflectie – puur en helder.

Geur

Zeer expressief: groene appel, limoen, witte perzik, frisse kruiden, natte leisteen en een zweem van oranjebloesem.

Smaak

Strak en mineraal, met ragfijne zuren die de wijn ruggengraat geven. Citrus, appel en een rokerige, almost ziltige mineraliteit. Lang en gelaagd – droog, maar met enorme sapspanning.

Afdronk

Precisie en filigraan, met een licht zilte echo.

Wijn/Spijscombinatie

Deze Riesling houdt van precisie in de keuken:
- Tartaar van zeebaars met limoen
- Sushi en sashimi met gember en soja
- Thaise gerechten met limoenblad en citroengras
- Gerookte forel of paling

Vinificatie

Oogst: Selectieve handpluk in oktober 2021.

Persing: Langzame, zachte persing van hele trossen.

Fermentatie: Spontane vergisting in roestvrijstaal en deels in grote, oude houten foeders.

Rijping: Lang sur lie (6+ maanden).

Filtering & Botteling: Laat voorjaar 2022, met minimale interventie.

Bewaarpotentie

Bewaren: 2022–2030 – ontwikkelt tonen van honing, vuursteen en kruiden bij flesrijping.

Drinktemperatuur: 9 - 11 °C.