Alle flessen zijn zowel per fles als per doos met 6 flessen te bestellen. Geef voor dozen een veelvoud van 6 in.

Tenuta Trerose – Vino Nobile di Montepulciano Vigna “Santa Caterina” 2022

Herkomst: Toscane, Italië – Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G.

Producent: Tenuta Trerose – onderdeel van Angelini Wines & Estates, gelegen in Montepulciano

Druivenras: 100% Sangiovese – biotype Prugnolo Gentile

Oogstjaar: 2022

Classificatie: D.O.C.G. Vino Nobile di Montepulciano

Biologisch: Ja, biologisch gecertificeerd

Stijl: Elegant, sappig en karaktervol met rijp rood fruit, kruidigheid en verfijnde tannines

WIJNGAARD & TERROIR

Ligging: Wijngaarden op de heuvel van Santa Caterina in Valiano di Montepulciano

Bodem: Zandsteen, zand en ziltige klei. De verschillende bodemtypes binnen de wijngaard zorgen voor een combinatie van fruitigheid, elegantie, mineraliteit en kruidigheid

Klimaat: Mediterraan-continentale invloed, met warme zonnige dagen en verkoeling vanuit de omgeving van het Lago Trasimeno. Hierdoor kunnen de druiven mooi rijpen met behoud van frisheid en aromatische spanning

Wijngaardbeheer: Zorgvuldig en duurzaam wijngaardbeheer, met verschillende selecties binnen de wijngaard om de specifieke eigenschappen van de diverse percelen optimaal tot uitdrukking te brengen

De Vigna Santa Caterina is een exclusieve wijngaard van Tenuta Trerose, volledig aangeplant met Sangiovese. De verschillende exposities en bodemtypes zorgen ervoor dat delen van de wijngaard uiteenlopende eigenschappen geven: rijp fruit en zachtheid uit de warmere delen, elegantie en citrusachtige frisheid uit lichtere percelen en mineraliteit en ziltigheid uit de gebieden met ziltige klei.

VINIFICATIE

Oogst: 2022, handmatig geselecteerd uit de beste delen van de Santa Caterina-wijngaard

Persing: Zorgvuldige verwerking van de druiven, met afzonderlijke vinificatie van de verschillende selecties

Fermentatie: De verschillende percelen worden afzonderlijk vergist, waarbij de vinificatie wordt afgestemd op de rijpheid en het karakter van de druiven

Rijping: Circa 18 maanden in grote eikenhouten vaten, gevolgd door verdere flesrijping

Houtgebruik: Grote houten vaten, waarbij het hout vooral structuur en complexiteit toevoegt zonder het fruit te overheersen

Botteling: Na langdurige rijping en verdere flesontwikkeling

PROEFNOTITIES

Kleur: Intens robijnrood met paarse reflecties

Neus: Expressief en verfijnd, met aroma’s van rijpe kers, kersenlikeur, rode bes en braam. Daarnaast tonen van chinotto, mirte, subtiele kruiden en een lichte minerale toets

Mond: Zacht en sappig bij de aanzet, met rijp rood en donker fruit. De tannines zijn verfijnd en elegant, ondersteund door frisse zuren. Naarmate de wijn zich opent komen kruidige, aardse en licht minerale tonen naar voren

Afdronk: Lang en elegant, met kers, rode bes, mediterrane kruiden en een subtiel zilt-minerale finale

FOODPAIRING

- Pappardelle met langzaam gegaarde wildzwijnragù en rozemarijn -
- Toscaanse porchetta met venkelzaad en salie
- Ravioli gevuld met pompoen, salie en bruine boter
- Geroosterde eendenbout met kers, balsamico en knolselderij
- Lamsrack met rozemarijn, knoflook en geroosterde aubergine
- Gestoofde ossenwang met polenta en salie

TECHNISCHE INFO

Alcohol: 14% vol

Zuurgraad: ±5,2 g/L

Restsuiker: Droog – exacte waarde niet gespecificeerd

Serveertemperatuur: 16–18 °C

Decanteren: Aanbevolen, circa 30–60 minuten voor serveren

Verouderingspotentieel: 9–11 jaar