Een pakket voor fijnproevers.

Bodegas Pandora ligt op slechts een paar kilometer van Rueda, de plaats waaraan de oorsprongsbenaming zijn naam ontleent. Omringd door wijngaarden en het Castiliaanse platteland, zijn op een oppervlakte van 2.000 vierkante meter de faciliteiten gebouwd met als uitgangspunt het produceren van wijnen van de hoogste kwaliteit. Bodegas Pandora heeft een volledig geacclimatiseerde productie- en bottelruimte, een eigen laboratorium uitgerust met de nieuwste technologie, een glazen vatenkamer, een evenementen- en professioneel proeflokaal, evenals een tuin met meer dan 20 verschillende druivensoorten.

Elk perceel van Bodegas Pandora bestaat uit verschillende bodemsoorten. Zo zijn er zand- en kiezelbodems die de wijnen een aromatische intensiteit geven en waterafvoer vergemakkelijken. Ook reflecteert deze bodemsoort zonlicht, net als zandgrond met kiezels, welke ook een goede doorlaatbaarheid heeft. Daarnaast heeft de bodega nog percelen met een kleibodem. Deze hebben een groter vermogen om water en voedingsstoffen vast te houden. De resulterende wijnen zijn elegant en gestructureerd, dankzij het feit dat de wijncycli langer zijn en dit zorgt voor een grotere lading polyfenolen tijdens de rijping.

Forget about Marlborough! Wat mij betreft is dit Sauvignon blanc zoals hij hoort te zijn.

Licht gele kleur met groene schitteringen. Aromatische neus met de geur van peer, mango en lychee. Smaakvol en fris met fruitige tonen van lychee, peer en grapefruit. Complex en smeuïg met een lange nasmaak en plezierige zuren.

Helder paarse kleur met violet randen. Intense aroma's van rijp rood en zwart fruit die worden vergezeld met balsamico en kruidige nuances. In de mond is de wijn zacht. De fruitsmaken zijn vermengd met een milde mineraliteit en worden afgesloten met een kruidige exotische noot. Een lange, sappige en elegante afdronk.

De wijn heeft minimaal zes maanden op Frans en Spaans eikenhout gerijpt.