Alle flessen zijn zowel per fles als per doos met 6 flessen te bestellen. Geef voor dozen een veelvoud van 6 in.

Land

Frankrijk

Herkomstgebied

IGP Pays d’Oc, Languedoc

Wijnmaker

Les Vignobles Montarels

Wijnomschrijving

Regio: Zuidwestelijke Languedoc, nabij Béziers
Bodem: Kalkrijke klei & mergel – uitstekende waterhuishouding en mineraliteit
Klimaat: Mediterraan – warme dagen, koele nachten dankzij invloed van de Cevennen
Teeltwijze: Geïntegreerde wijnbouw (lutte raisonnée), met respect voor biodiversiteit

Druivenras

100% Chardonnay

Kleur

Goudgeel met glanzende reflectie.

Geur

Rijp steenfruit (perzik, mirabel), geroosterde hazelnoot, vanille, lichte briochetoets en een hint van rokerig eiken.

Smaak

Vol en rond met een romig mondgevoel, maar perfect ondersteund door frisse zuren. Rijpe peer, gele appel, toast en subtiel boterige toets. Elegant houtgebruik – aanwezig, maar geïntegreerd.

Afdronk

Lang, zacht en iets ziltig – met finesse en structuur.

Wijn/Spijscombinatie

Deze Chardonnay is gemaakt voor de bistronomie én de klassieke keuken:
- Gebraden kip met dragon
- Kabeljauw met beurre blanc
- Coquilles met bloemkoolcrème
- Gepocheerde zalm met citroenbotersaus

Vinificatie

Oogst: ‘s Nachts geoogst voor optimale frisheid.

Persing: Pneumatisch, zachte extractie.

Fermentatie: In Franse eiken vaten, temperatuurgecontroleerd.

Rijping: 6 maanden in barriques (20% nieuw hout) met regelmatige bâtonnage.

Botteling: Lente 2024.

Bewaarpotentie

Bewaren: 2024–2026 – mooi in zijn jeugd, maar kan 2–3 jaar rijpen op fles.

Drinktemperatuur: 10 - 12 °C.