Alle flessen zijn zowel per fles als per doos met 6 flessen te bestellen. Geef voor dozen een veelvoud van 6 in.

Lequin-Colin – Bourgogne Pinot Noir 2024

Herkomst: Bourgogne, Frankrijk – A.O.C. Bourgogne

Producent: Domaine René Lequin-Colin – familiebedrijf uit Santenay

Druivenras: 100% Pinot Noir

Oogstjaar: 2024

Classificatie: A.O.C. Bourgogne

Biologisch: Ja, biologisch gecertificeerd

Stijl: Sappig, fruitig, kruidig en elegant met een zachte, verfijnde structuur

WIJNGAARD & TERROIR

Ligging: Wijngaarden in de Côte de Beaune, met percelen rond Santenay en Chassey-le-Camp

Bodem: Overwegend diepe, klei- en kalkrijke bodems die zorgen voor voldoende structuur, fruitigheid en een goede vochtvoorziening

Klimaat: Gematigd continentaal klimaat met warme zomers en koele nachten. De combinatie zorgt voor rijping van het fruit met behoud van frisheid en elegantie

Wijngaardbeheer: Biologisch gecertificeerd sinds 2009. De wijngaarden worden geploegd en er wordt veel aandacht besteed aan lage opbrengsten, goede beluchting van het bladerdek en gezonde bodemstructuur

Domaine René Lequin-Colin heeft een lange familiegeschiedenis in de Bourgogne. De rode wijnen worden uitsluitend gemaakt van Pinot Noir. Voor deze Bourgogne Pinot Noir komen de druiven van meerdere percelen, waaronder wijngaarden in de omgeving van Santenay.
De combinatie van klei- en kalkrijke bodems en het Bourgondische klimaat zorgt voor een wijn met rijp rood en donker fruit, frisheid en een verfijnde tanninestructuur.

VINIFICATIE

Oogst: 2024, handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd

Persing: De druiven worden voor de vinificatie volledig ontsteeld

Fermentatie: Koude prefermentaire maceratie van ongeveer 6–8 dagen, gevolgd door een alcoholische vergisting van circa 10–15 dagen. Tijdens de vergisting worden temperatuur, pigeage en beluchting zorgvuldig gecontroleerd

Rijping: 12–16 maanden op eikenhouten vaten

Houtgebruik: Gedeeltelijk nieuw Frans eiken, waarbij het hout ondersteunend blijft aan het fruit en de structuur

Botteling: Na de rijping wordt het moment van botteling bepaald op basis van de ontwikkeling en proeverij van de wijn

PROEFNOTITIES

Kleur: Helder robijnrood met paarse reflecties

Neus: Expressief en fruitig, met aroma’s van cassis, rijpe pruim en zwarte kers. Daarnaast subtiele tonen van rook, kruiden en fijn Frans eiken

Mond: Sappig en vlezig, met rijp donker fruit en een levendige frisheid. De tannines zijn aanwezig maar verfijnd en worden met verdere flesrijping ronder. De wijn heeft een elegante structuur en een mooie balans tussen fruit, zuurgraad en kruidigheid

Afdronk: Fris en fruitig, met cassis, pruim en een subtiele rokerige en kruidige toets

FOODPAIRING
- Coq au vin met paddenstoelen en tijm
- Eendenborst met kersensaus en geroosterde knolselderij
- Ravioli met paddenstoelen, salie en Parmezaan
- Gebraden poussin met truffeljus
- Varkenshaas met mosterd, rozemarijn en geroosterde groenten
- Geroosterde biet met geitenkaas, walnoot en balsamico -

TECHNISCHE INFO

Alcohol: 12,5% vol

Zuurgraad: ±3,6 g/L

Restsuiker: Droog – exacte waarde niet gespecificeerd

Serveertemperatuur: 14–16 °C

Decanteren: half uur voor het serveren

Verouderingspotentieel: 5–6 jaar