Alle flessen zijn zowel per fles als per doos met 6 flessen te bestellen. Geef voor dozen een veelvoud van 6 in.

Land

Frankrijk

Herkomstgebied

Vin de Pays d’Oc

Wijnmaker

Maxime DesLongchamps

Wijnomschrijving

In de heuvelachtige streek Aumelas in het hart van de Languedoc ligt het wijngoed van Les Vignerons de la Vicomté, een samenwerkingsverband tussen zeven kleinere caves dat in 1977 tot stand kwam. De zonovergoten wijngaarden ontvangen veel wind en hebben een rotsachtige grond met een perfecte afwatering. Deze gunstige condities stellen Les Vignerons de la Vicomté in staat om geclassificeerde kwaliteitswijnen te produceren.

Blend

100% Chardonnay

Kleur

Helgeel met lichte groene en gouden reflexen.

Geur

Brioche, granny smith, tikkie honing, lekker zilt.

Smaak

Krachtige balans tussen knapperige zuren en het fruitpower waaronder appel en ananas, voor een “unoaked” Chardonnay toch buitengewoon rond en romig.

Afdronk

Elegant en prachtig lang, licht ziltig

Wijn/Spijscombinatie

Gebakken forel met venkel en kappertjes - Gegrilde tonijn met wakamé – Tagliatelle met zalmsnippers.

Vinificatie

Na de pluk worden de druiven van de steeltjes ontdaan (égrappage) en hierna vindt de pneumatische persing plaats. Eerst vindt er koude bezinking plaats en daarna wordt de wijn overgepompt in grote betonnen cuves waarin de wijn zijn gisting ondergaat bij een temperatuur van 20°C. Na de gisting wordt de wijn in rvs-tanks bewaard. De blijft daarbij tot het moment van botteling op de gist liggen. Dit heeft als voordeel dat het fruit in de wijn nog intenser en verfijnder zal smaken.

Bewaarpotentie

Tot 2 jaar na oogstjaar.

Perfect drinken: nu op 10° C.

Decanteren: hoeft niet persé maar zuurstof doet hem wel goed.

Glastype: het liefst een Bourgogne glas.