Ligging: Wijngaarden in de provincie Treviso, in het hart van het Prosecco-gebied Bodem: Voedingsrijke klei- en leembodems met minerale afzettingen – zorgt voor frisheid en aromatische expressie Klimaat: Gematigd continentaal, met verkoelende invloeden vanuit de Adriatische Zee en de nabijgelegen heuvels Wijngaardbeheer: Duurzaam en met aandacht voor biodiversiteit en een zo natuurlijk mogelijke balans in de wijngaard. Corvezzo werkt biologisch en heeft daarnaast aandacht voor energie- en waterbesparing.
Druivenras
100% Glera
Kleur
Helder lichtgeel met groene reflecties en een fijne, aanhoudende mousse.
Geur
Fris en expressief, met tonen van groene appel, peer, witte perzik en citrus. Subtiele bloemige aroma’s van acacia en witte bloesem geven extra elegantie.
Smaak
Lichtvoetig, fris en levendig. Mooie balans tussen rijp wit fruit en verfrissende zuren, met een fijne en zachte mousse.
Afdronk
Fris en droog, met citrus, groene appel en een subtiele minerale toets.
Wijn/Spijscombinatie
Deze frisse Prosecco is breed inzetbaar en komt vooral goed tot zijn recht bij lichte gerechten:
- Oesters en andere schaal- en schelpdieren
- Vitello tonnato of lichte antipasti
- Ceviche van zeebaars of dorade
- Verse geitenkaas of burrata
Vinificatie
Oogst: Handmatig en mechanisch, afhankelijk van het perceel en de rijpheid.
Persing: Zachte persing van de druiven om de frisse, aromatische eigenschappen van Glera te behouden.
Fermentatie: Eerste vergisting in roestvrijstalen tanks, temperatuur gecontroleerd plaatsvindt in gesloten tank.
Rijping: Kort verblijf op de fijne lie om frisheid, fruit en een zachte mousse te behouden.
Botteling: Onder druk, met behoud van de natuurlijke koolzuurvorming.
Technische info
Verouderingspotentieel: 1–2 jaar – bedoeld om jong, fris en aromatisch te worden gedronken.
Serveertemperatuur: 6–8 °C.
NIX18
Vanwege de Drank- en Horecawet zijn we verplicht
je leeftijd vooraf te controleren. Ben jij 18 jaar
of ouder?
