Alle flessen zijn zowel per fles als per doos met 6 flessen te bestellen. Geef voor dozen een veelvoud van 6 in.

Land

Frankrijk

Herkomstgebied

Costières de Nĭmes

Wijnmaker

Fanny Boyer

Wijnomschrijving

Château Beaubois is een wijndomein in Beauvoisin, Frankrijk. De naam van het kasteel gaat terug tot de 13e eeuw toen cisterciënzer monniken van de nabij gelegen abdij van Franquevaux een fantastisch terroir ontdekten op het Franse platteland. Ze kapten het bos om er wijnstokken en olijfbomen op te planten. Vanuit de wijngaarden kijk je uit op de Rhône Delta, de roze flamingo’s en de zoutvelden van de Camargue. Het domein wordt al 4 generaties beheerd door de familie Boyer. Tegenwoordig hebben broer en zus, François en Fanny Boyer, de leiding. In 2009 startte François met het biologische landbouwproces in de 51 hectare wijngaarden. Sinds 2020 wordt op het domein alles volledig biodynamisch/Demeter geteeld. Fanny, de wijnmaakster, voegt een extra vleugje vrouwelijkheid en hoge eisen toe aan de Beaubois-wijnseries elk jaar, terwijl de karakteristieke eigenschappen van het terroir behouden blijven.

Blend

40% Viognier – 60% Roussanne.

Kleur

Heldere, lichtgele kleur met gouden glans.

Geur

De wijn heeft een intens aroma van zoete specerijen. Meloen, Mango en Ananas.

Smaak

De wijn is elegant en complex. Het is een rijke, ronde wijn met de tonen van noten, bloemen en gedroogd fruit.

Afdronk

Vol en crêmig, met een intense tropisch fruit afdronk.

Wijn/Spijscombinatie

Zalmtartaar met Avocado, Poke Bowl, Brie de Meaux, Cassoulette.

Onderscheidingen

Gouden Médaille Concours des Grands Vins de France à Mâcon.

Vinificatie

De druiven worden handmatig geoogst en voorzichtig geperst. De fermentatie vindt in roestvrijstalen tanks plaats om de frisheid te behouden en dan wel temperatuur gecontroleerd natuurlijk. Daarna rijpt de wijn nog 3 maanden op de gistcellen voordat er gebotteld gaat worden. De wijn wordt biologisch geproduceerd, met aandacht voor duurzame praktijken in de wijngaard.

Bewaarpotentie

Tot 4 jaar na oogstdatum houdbaar.

Drinktemperatuur: 10 - 12° graden.

Decanteren: niet noodzakelijk.

Glastype: Bourgogne glas.